Es Kacang Merah

Tidak hanya terkenal akan empek-empeknya kota Palembang ternyata memiliki berbagai kuliner minuman segar seperti Es kacang merah,tidak memiliki rasa yang segar tetapi berguna untuk kesehatan,sekilas kalo dilihat nama ternyata kota Manado juga mempunyai es kacang merah juga,tetapi hanya bahan utamanya  yakni kacang merahnya saja sedang yang bahan lainnya jelas berbeda,kalo di kota Palembang khusnya minuman ini tidaklah sulit dicari dan sangat pas sekali dengan cuaca panas disana,dan yang paling penting minuman ini kaya akan protein sangat di rekomendasi untuk tubuh...


Bahan pembuatan:

500 ml air 
150 gram kacang merah segar

1 cm kayu manis

2 sdm gula pasir

2 lembar daun pandan

1 sdt nangka

1 sdt cincau

1 sdt cendol ijo

1 sdt tape 

3 sdm susu kental manis

200 ml sirup

es serut secukupnya

cara pembuatan:

- rebus kacang merah bersamaan dengan gula,kayu manis,daun pandan,dan garam,sampai terasa lunak          angat lalu dinginkan

- masukan kacang merah,cendol,tape,buah nangka,cincau kedalam gelas,lalu masukan es serut tuangkan      sirup dan sesu ketal manisnya

- es siap di nikmati 

Begitulah tadi proses-proses pembuatannya,Selamat mencoba... 

Es Dawet Ayu

Di saat musim panas ini dan semakin banyak aktifitas yang kita kerjakan ,memang paling enak saat istihata atau kumpul satai dengan teman atau keluarga  minum-minuman yang menyegarkan tentunya,tapi kebanyakan kalangan ingin menu tidak hanya itu-itu saja bisa di bilang mudah bosan dan binging ingin membeli sesuatu atau membuat minuman apa yang nikmat dan menyegarkan,disini anda patut mencoba bahkan lebih baik membuat sendiri yakni es dawet ayu,es yang berasal dari Republik ngapak/Banjarnegara (Jawa Tengah) sudah tidak bisa di pungkiri kesegarannya dan dari segi tampilan bentuknya yang sangat menggoda,dari pada penasaran mending mencoba resep satu ini.



 Bahan: 

1 bks tepung beras
600 ml air
100 ml daun pndan suji (air daunnya)
1/2 sendok garam
500 gram gula merah,di iris-iris
es batu



Bahan santan:

1000 ml santan
1/2 sendok garam
2 lembar daun pandan



Pengolahan:

1. campur bahan tepung beras,air daun pandan suji,dan garam,aduk rata hingga larut tepungnya
2. masak campuran tepung sambil aduk hingga adonan mengembang dan matang
3. sediakan air matang dalam baskom dan cetakan cendol,tuang sedikit adonan cendol,tekan adonan sampai keluar cendol kedalam baskom,teruskan hingga adonan habis
4. rebus gula merah bersam air dan aduk sampai gula terlarut,angkat saring
5. rebus semua bahan santan di atas,sampai mendidih.angkat dan dinginkan
6. tuangkan gula merah,sirup,kedalam satu gelas secukupnya,tambah cendol,santan,dan es batu


(Sajikan untuk 15 porsi) dan selama  kita masih sara ingin tahunya tinggi tentang kuliner Indonesia alangkah baiknya kita mencoba mebuat sendiri, pastinya lebih terjangkau dan lebih terjamin bahan dan pengolahannya. selamat mencoba....  

Es Lilin

Es lilin dari namanya saja sangat unik atau mungkin karena bentuknya yang di balut plastik loncong dengan panjang menyerupai lilin,esl lilin sndiri yang kebanyakan digemari kalangan anak-anak dan harga yang terjaukau inipun dapat dengan mudah kita jumpai di berbagai tempat terutama kota kelahiranya Jawa Barat,selain itu ciri khas es ini adalah rasanya yang bervarian dari rasa strawberi,melon,bahkan kacang hijau dan pengolahannya cukup mudah serta bahan-bahan yang gambang dicarii,untuk itu bagi yang belum pernah membuat es ini dan ingin mencoba hasil buatan sendiri,nah resep ini boleh dicoba

Bahan-bahan:

3 liter air

1 liter santan kelapa muda

1/2 ons kacang hijau yang sudah direbus

1 ons gula pasir

6 lembar daun pandan

Pembuatan:

untuk kemasan,siapkan beberapa plastik berbentuk lilin lau ikat dengan karet gelang

rebus air bersam gula sapai mendidih

tambahkan kacang hijau yang matang 

satukan daun pandan santan kelapa mudanya

masak sambil diaduk sampai mendidih

angkat dan didnginkan

lalu masukan bahan-bahan tadi kedalam plastik yang sudah terbuat

kemudian masukan ke dalam frezer

tunggu kurang lebih 6  jam (sampai membeku)

espun siap disantap

kita juga dapat menambahkan rasa ataupun warna sesuai dengan selara masing-masing tinggal meniru resep diatas.selamat mencoba.... 

Wedang Angsle

Jawa Timur memang banyak sekali ragam kuliner,mulai dari minuman makanan serta macam-macam aneka oleh-oleh,dan apabila anda kebetulan sedang berlibur ke Jawa timur khususnya kota Malang alangkah sayang jika anda tidak mencoba khas kuliner disna terutama yang satu ini yakni Wedang Angsle,minuman yang sangat istimewa dan juga mampu menunda rasa lapar ini,karene di dalamnya terdapat berbagai macam bahann sperti roti tawar,petulo,kacang hijau,dan lain-lain,sehingga bisa kita bayangkan bagimana kenikmatannya,naah untuk yang tidak sempat berlibur ksana dan tertarik untuk mencicipnya,bagiamana kalo untuk membuat sendiri dengan resep dan bahan-bahannya


Bahan-bahan:

100gr kacang hijau,yang sudah diremdam sampai menggembang dan rebus hingga matang
100gr ketan kukus
75gr kacang tanah (sangrai)
75gr sagu mutiara,rebus hingga mengembang dan bening
5 buah petelu siap saji
6 roti tawar,dipotong kotak kecil

Bahan kuah:

200grm gula pasir
3 ruas jahe dimemarkan
3 lembar daun pandan disimpulkan
1 liter santan

Pembuatan:

- campurkan semua bahan kuah kedalam panci,rebus hingga mendidih dan matng,kemudian di saring
- siapkan mangkuk,dan berilah tambahan bahan selera masing2,selanjutnya tuangkan kuah santanya
- sajikan posisi hangat
- dan untuk proses pembuatan ketatn kukusnya,rendam ketan hitam beberapa jam dan kukus stengah matang,
- siapkan panci yang berisi air 100ml masukan ketannya,kemudian masak sampai santan meresap
- terahir kukus lagi sampil diaduk,kemudian angkat dan dinginkan

Es Tambring

Padi kali ini resep yang akan di bahas masih berhubungan dengan minuman-minuman khas Indonesia dan minuman yang satu ini tentunya sudah sangat booming di pulau Dewata yaitu Es Tambring,selain terkenal dengan keindahan pulaunya ini ternyata banyak khas-khas kuliner yang begitu unik dan tentunya sungguh nikmat,Es Tambring sangat cocok di sajikan pada suasana panas,selain menyengarkan pembuatan dan bahannya tidaklah sulit untuk menukannya.

Bahan:

3 buah kelapada,yang dikerok lebar
300 gr es batu
600 ml air kelapa mudanya


Bahan sirup:

50 gram asam jawa
3 lembar daun pandan
300gr gula pasir

Proses pembuatan:

1. untuk sirupnya,rebus gula pasir,asam jawa,dan daun pandannya sampai mengental kemudian dinginkan
2. campur kelapa muda,air kelapa,sirup,dan es batu
3. sajikan dingin.



Selamat mencoba...

Bandrek

Bandrek adalah salah satu minuman khas tradisional Sunda (Jawa Barat) yang sudah sangat populer sejak lama dan sekarang populer di semua kalangan,minuman yang terkenal sebagai penghamat tubuh ini tidak hanya dapat menghangatkan tubuh saja tapi di percaya dapat memiliki khasiat sebagai obat tenggorokan dan penyakit ringan-ringan lainnya,maka dari itu saya sangat menggemari minuman yang satu ini, Bandrek ini pun ada 2 jenis yaitu wedang Bandrek dan Bandrek susu dua-duanya baik untuk di konsumsi.
  Wedang bandrek memiliki rasa yang manis dan pedas sedang yang satunya Bandrek susu tidak kalah nikmatnya hanya saja ada sedikit campuran dan bahan tambahan ,biar tidak penasaran lagi langsung aja ke TKP cara prosesnya pembuatnnya

Bahan yang diperlukan:

Air 500 ml

Gula aren (gula merah) 200 gram

Jahe 100 gram yang sudah di panggang (memarkan)

2 Daun pandan 

Kayu manis (5 cm) sesuaikan

1 sendok cengkih berupa bubuk

Garam 1/5 sendok


Cara pembuatan:

- Satukan bahan air jahe,gula merah,kayu manis,daun pandan,garam,dan cengkeh ke dalam satu panci
- Selanjutnya rebus bahan tadi sampai mendidih dan tunggu sampai beraroma harum ,aduk,angkat dan saring
- Hidangkan saat panas

Bahan Bandrek susu:

Susu cair 1 liter 

Jahe 100 gram yang sudah di panggang (memarkan)

2 batang serai,memarkan

Gula aren (gula merah) 300 gram

Garam 1/5 sendok

2 butir Telur ayam kampung (kuningnya saja dan kocok)


Caranya:

- Rebus susu,jahe,merica,serai,gula aren,daun pandan,dan garam.aduk hingga mendidih
- Masukan kuining telur ayam kampung tadi dan susu panas kedalam satu wadah.aduk sampai rata
- Kemudian satukan campuran kuning telur tadi kedalam rebusan susu bandreknya,aduk rata dan rebus mendidih
- Angkat dan saring,sajikan dalam keadaan hangat.





Itulah tadi resep-resep minuman Bandrek tradisionalnya,tidak hanya cukup simple dan lumayan mudah membuatnya,selain nikmat tapi banyak manfaat untuk tubuh yang terdapat di kandungnya. Semoga bermanfaat

Es Teler

Siapa tidak mengal es yang satu ini??? Es yang berasal dari Betawi ini suadah tidak asing lagi untuk didengar

minuman yang bahan utamanya alpukat,nangka,susu,kelapa muda,gula,dan es batu yang di serut benar-benar menggoda tenggorokan apalagi di diminum pada siang haris,pastinya anda tertarik untuk mencicipi atau bahkan penasaran bagaimana proses pembuatannya ,langsung aja yuuukk di bawah ini

Bahan:

Alpukat 1kg (kurang lebih 2-3 buah),langsung dipotong kotak

Nangka 15 biji (atau lebih) ptong dadu

Kelapa Muda secukupnya langsung di ambil daging dalamnya

Kolang-kaling 200 gram

Susu kental manis 100-150 gram

Air 300 ml

Gula pasir 150 gram

Agar-agar bubuk putih 1 bungkus

Dan tentunya es sbatu serut secukupnya


Proses pembuatan:

1. Campur agar-agar,air,dna gula pasir 75gram dimasak sampai mendidih,angkat dan dinginkan

2. Serut agar-agar,keju dan sisihkan

3.Campur santan,garam dan daun pandan,direbus sampai mendidih sembari diaduk campurannya agar          santan tidak pecah

4.Rebus kolang-kaling daan sisa 75gram gula tadi sampai lunak kemudian buang air rebusannya

5.Hidangkan dalam mangkuk (apukat,nangk,agar-agar serutnya) tuang sirup dan santannya

6.Proses terahir Tambahkan es serut dan susu kental manis,sajikan

itulah tadi bagaimana cara bahan dan proses pembuatannya,kita sebagai pecinta makanan/minuman khas Indonesia patut melestarikan budaya ini khussnya di bidang kuliner,tidak hanya bisa mencicip.(tapi paling tidak bisa membuatnya juga karna ini termasuk salah satu melestarikan budaya kuliner kahas Indonesia)
sekiaann :-D